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Salud

Beneficios y propiedades de los frijoles

frijolesBeneficios y propiedades de los frijoles
El Fríjol es una rica fuente de proteínas e hidratos de carbono, además de ser una buena fuente de vitamina del complejo B como son la niacina, la riboflavina, el ácido fólico y la tiamina.
Igualmente proporciona hierro, cobre, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio y tiene un alto contenido en fibra. También es una excelente fuente de ácidos grasos poliinsaturados.
El Fríjol es originario de México y su nombre en Náhuatl es ETL.


Existen múltiples variedades de Fríjol que se caracterizan por su tamaño, por su forma, por el color de su semilla y por su tipo de crecimiento.
• Al ser una de las legumbres más bajas en grasas, pueden ser ideales consumidas en dietas de adelgazamiento.
• También al aportar menos azúcares, pueden ser consumidas por una persona diabética.
• Destacan por su alto contenido en fibra (puedes conocer más sobre los diferentes beneficios de la fibra).
• Son ricas en potasio, por lo que están muy recomendadas para personas hipertensas, que a su vez sufran de retención de líquidos.
• Son ricas en calcio, tanto, que una ración de frijoles es capaz de aportar el mismo calcio que una ración de arroz con leche.
• Alto contenido en isoflavonas y antocianinas. Por ello, gracias al ser antioxidantes, ayudan a reducir el riesgo a la hora de sufrir problemas de corazón.
• Poseen más proteínas que la carne roja, el pollo, el queso y la leche.
• Ricos en hierro, fósforo, calcio y otros minerales.
• Excelente alimento para sustituir la carne, combinándolo con un cereal, que puede ser maíz (tortillas), arroz, trigo o centeno (pan).
http://www.cuidadodelasalud.com/medicina-natural/propiedades-nutritivas-de-los-frijoles/

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